Clara de ovo pasteurizada: Veja as melhores receitas

Clara de ovo pasteurizada: Veja as melhores receitas

A clara de ovo é uma ótima aliada às dietas, principalmente para as que acompanham um treino pesado de atividades físicas. Por conter muita proteína (magra) é uma fonte de vários aminoácidos e um alto valor biológico, perfeita na reconstrução dos músculos e para o aumento de massa muscular. Ainda promove uma saciedade por mais tempo do que muitos outros alimentos. E a melhor e mais segura forma de consumir a clara de ovo é ela pasteurizada.

Para que serve a clara de ovo pasteurizada?

A clara de ovo pasteurizada elimina os riscos de bactérias e microrganismos prejudiciais ao organismo, como salmonelas, presentes no ovo cru – sem cozinhar as claras. A clara de ovo pasteurizada passa por um tratamento térmico em torno de 72°, no qual a alta temperatura faz com que os riscos de bactérias desapareçam sem prejudicar o sabor e a higiene do alimento. Outros benefícios da clara de ovo pasteurizada são:

  • Após o processo de pasteurização o cheiro ruim do ovo desaparece.
  • Os ovos para a pasteurização são bem selecionados antes.
  • Não existe o desperdício para quem só utiliza a clara do ovo.
  • Não precisa ficar separando a clara da gema.
  • As embalagens são super acessíveis, a maioria igual as de leite ou molho e duram para consumir por vários dias pois possuem o equivalente a 30 claras de ovo.
  • clara de ovo pasteurizada

Receitas com clara de ovo pasteurizada

Além de ingerir na forma cru, para quem não gosta do sabor do ovo, pode usar a clara de ovo pasteurizada em algumas receitas e misturas que ajudam a disfarçar o gosto.

Shake de frutas com clara de ovo pasteurizada

É bem facinho e ótima para tomar durante o dia substituindo uma refeição.

Ingredientes:

  • 500ml de clara de ovos pasteurizadas.
  • 1 ou 2 bananas
  • 2 colheres de sopa de achocolatado (diet ou normal, depende da sua dieta)
  • 1 ou 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 3 a 4 cubos de gelo.

Modo de preparo:

Não tem segredo, é só bater todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador e degustar!

Panqueca com clara de ovo pasteurizada

Ingredientes:

  • 2 xícaras de claras de ovo pasteurizada
  • 2 xícaras de flocos de aveia
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 xícara de queijo fresco magro
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de chá de stevia líquida
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até ficar a consistência de massa de panqueca.
  • Frite as panquecas em uma frigideira com um pouco de azeite, virando para dourar os dois lados.
  • Se gostar, coloque um pouco de mel e/ou iogurte como cobertura.
  • Omelete com clara de ovo pasteurizada

    O omelete também é bem o tradicional e não tem complicação nenhuma. Você pode fazer:

    Na frigideira:

    Colocando um pouco de azeite na frigideira e levando a clara de ovo pasteurizada até atingir a consistência de omelete. Pode ainda brincar com alguns temperos e abusar de tomate, cebola e cebolinha que fica uma delícia!

    No microondas:

    • Coloque a quantidade desejada de clara de ovo pasteurizada em um pote de vidro e tampe com um prato, deixando uma abertura pequena para o ar sair.
    • Deixe o microondas em uma potência alta e coloque a tigela por uns 3 minutos e meio.
    • Retire a tigela do microondas e mexa o conteúdo para ficar uma mistura homogênea.
    • Coloque por mais 1 minutos e tire do microondas.
    • Só coloque os temperos após terminar a seu gosto.

Pudim com clara de ovo pasteurizada

Ingredientes:

  • 4 claras de ovos pasteurizadas
  • 2 folhas de gelatina sem sabor
  • ¼ xícara de água fria
  • 1 xícara de água para ferver
  • Sucralose ou Stevia granulada a gosto.
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • ⅓ xícara de suco de limão

Modo de preparo:

  • Coloque em uma tigela grande as 2 folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.
  • Após os minutos, acrescente a água quente, a sucralose (ou stevia), as raspas e o suco de limão mexendo bem até dissolver a sucralose.
  • Coloque a tigela em banho de gelo e fique sempre misturando até que fique fria e espessa por mais ou menos 45 minutos.
  • Depois bata a mistura com a batedeira durante 1 a 2 minutos até que fique espumosa.
  • Em uma tigela diferente, bata a clara de ovo pasteurizada até ficar em neve.
  • Misture as claras de ovo pasteurizada em neve com a mistura da gelatina e bata por uns 5 minutos até atingir uma mistura espessa.
  • Ponha a mistura na geladeira por 3 horas e está pronto!

 

Já conhecia a clara de ovo pasteurizada? Curtiu as receitas? Conta pra gente!

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