O arroz e seus carboidratos são inimigos das dietas. Muitas delas, se não diminui muito, corta completamente o arroz do cardápio diário. O bom é que existem muitas opções para suprir o arroz nosso de cada dia e o melhor: são deliciosas. A boa e velha couve-flor é um ingrediente e tanto para ajudar manter o corpo em forma e com saúde.
Por que o arroz de couve flor é mais saudável?
A couve-flor em si possui diversos nutrientes e quando é juntada com alguns tipos de tempero, fica ainda mais rica em vitaminas. O bom é que pode ser comido a vontade acompanhado de legumes refogados ou grelhados. Para as pessoas que não estão na dieta, pode também ser servido com uma carne e frituras. A couve-flor ainda tem fibras, vitamina C, potássio, fósforo, antioxidantes e é ótima para prevenção de câncer. Portanto com a couve-flor a refeição fica mais leve e bem menos calórica.
Quantas calorias tem o arroz de couve-flor?
A couve-flor crua tem pouquíssima caloria. Uma xícara, por exemplo, possui em torno de 25 calorias. A caloria aumentará a partir de quais outros ingredientes você escolher para preparar o arroz de couve-flor. A verdura não contém nenhum colesterol ou gorduras saturadas e só tem 5 gramas de carboidratos. Então para quem está contando calorias, essa receita é uma ótima opção!
Receitas de arroz de couveflor
O arroz de couve-flor pode ser do mais simples, sem muita coisa, como pode ser bem incrementado. Depende da sua dieta, o que está querendo comer no dia. Mas todos ficam uma delícia! O segredo está sempre no tempero.
Arroz de couve-flor simples
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 colher de azeite de oliva
- 2 colheres de cebola ralada
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Retire todas as flores e corte a couve-flor em flores menores.
- Coloque-as no processador e bata até atingir a textura de um arroz (toma cuidado para não deixar tempo demais, senão o ponto do arroz pode virar um purê).
- Coloque o azeite de oliva e a cebola em uma panela e deixe murchar, não precisa dourar.
- Adicione a couve-flor processada e refogue também.
- Vá mexendo de vez em quando.
- Quando estiver secando acrescente o sal e está pronto!
- Você pode acrescentar salsinha e manjericão se gostar.
Arroz de couve-flor com frango e gergelim
Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 2 xícaras de ervilhas e cenouras
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de chá de pimenta do reino
- 1 receita de arroz de couve-flor
- 3 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de gergelim
Modo de preparo:
- O primeiro passo é fazer o arroz de couve-flor como na receita simples.
- Depois coloque o frango em uma panela até que nenhuma parte rosada apareça.
- Acrescente as ervilhas, cenouras, molho shoyu e pimenta do reino.
- Mexa até que a maior parte do líquido tenha sido reduzida.
- Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até que os vegetais e o frango tenham incorporado igualmente no arroz.
- Espalhe o arroz deixando um espaço no centro e jogue os ovos batidos ali, mexendo somente os ovos até que cozinhem.
- Misture os ovos no arroz, depois misture o gergelim e está pronto!
Arroz de couve-flor com carne e brócolis
Ingredientes:
- 340g de fraldinha, fatiada em pequenas tiras
- 2 xícaras de flores de brócolis
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo:
- Como na outra receita, a primeira coisa a se fazer é fazer aquele arroz de couve-flor simples e deixar de lado.
- Cozinhe totalmente o bife em uma panela, depois adicione o brócolis, sal, pimenta, molho shoyu e açúcar mascavo – deixando cozinhas de 4 a 5 minutos, até que a maior parte do líquido tenha sumido.
- Acrescente o arroz de couve flor e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Está prontinho!
Arroz de couve-flor vegetariano
Ingredientes:
- ½ cebola, em cubos
- 1 pimentão do vermelho, do verde e do amarelo em cubos
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 3 ovos batidos
Modo de preparo:
- Faça a receita simples do arroz de couve-flor.
- Refogue a cebola, pimentões, cogumelos, sal e pimenta em uma panela até que os vegetais estejam tenros.
- Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até que os vegetais estejam igualmente incorporados na couve-flor.
- Espalhe o arroz deixando um espaço no centro e jogue os ovos batidos ali, mexendo somente os ovos até que cozinhem.
- Misture os ovos no arroz e sirva!
Eaí, você já experimentou o arroz de couve-flor? Seguiu as receitas? O que achou?
