Receitas vegetarianas: Inclua essas delícias no seu cardápio!

Receitas vegetarianas: Inclua essas delícias no seu cardápio!

Em busca de uma vida mais saudável, muitas pessoas optam por reduzir o consumo de alimentos de origem animal fazendo a substituição por outros de origem vegetal, como é o caso dos vegetarianos.

Conheça, a seguir, algumas receitas vegetarianas muito práticas e gostosas para acrescentar no seu dia a dia, tornando sua alimentação mais leve e sua vida mais saudável.

Almôndegas de soja:

Ingredientes:

150 g de proteína texturizada de soja hidratada;
1 xícara de tomate picado;
1 colher de sopa pequena de margarina;
2 ovos inteiros;
1 cebola picada;
1/3 de maço de cheiro verde picado;
Farinha de rosca;
Sal, pimenta e alho a gosto (temperos);

Modo de preparo:

Junte o tomate, a cebola, o cheiro verde e os temperos para refogar com a margarina. Coloque a proteína texturizada de soja já hidratada e o ovo. Misture tudo e monte as almôndegas usando a farinha de rosca para dar o ponto. Você pode cozinhar as almôndegas em molho de tomate ou fritar em óleo quente.

Lasanha de berinjela e queijo de soja (tofu):

Ingredientes:

2 berinjelas grandes;
1 tomate picado;
1 cebola picada;
1 xícara de molho de tomate;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
2 copos de leite quente;
250 g de queijo de soja (tofu);
1 pacote de queijo parmesão;
300 g de queijo mussarela fatiado;
Sal, pimenta e alho a gosto (temperos);

Modo de preparo:

Lave as berinjelas, cortando-as em fatias longas e finas. Refogue os ingredientes misturando a margarina, a cebola, o tomate, o tofu e os temperos (molho vermelho). Junte o molho de tomate e misture bem. Em outra panela, coloque margarina, temperos, a farinha e vá colocando o leite até engrossar, acrescentando, posteriormente, o queijo parmesão (molho branco).

Numa forma untada, coloque um pouco do molho vermelho e uma camada de berinjela, intercalando com o molho branco até completar toda a altura. Por fim, cubra com as fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.

Bife de lentilha:

Ingredientes:

4 xícaras de lentilha cozida;
1 xícara de castanha-do-pará;
3 ovos;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
Sal, alho e cheiro verde picado a gosto (temperos);

Modo de preparo:

Passe a lentinha e a castanha-do-pará no processador para moer bem. Misture com os outros ingredientes e monte os bifes. Você poderá fritar em óleo quente ou levar ao forno com molho de tomate e mussarela para gratinar.

Biscoito de aveia:

Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos finos;
2 xícaras de farinha de trigo integral;
1 xícara de açúcar mascavo;
1/4 xícara de leite;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de chá de fermento em pó;
180 g de margarina sem sal;

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Faça pequenas bolinhas com a massa e forme os biscoitos. Coloque numa forma untada e leve ao forno médio por, aproximadamente, 25 minutos, até dourar.

As receitas vegetarianas são excelentes opções práticas e rápidas para quem deseja melhorar a qualidade da alimentação e ter uma vida mais saudável.

Continue conosco nos próximos artigos e deixe aqui seus comentários ou dúvidas. Até mais.

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