Manteiga Ghee: Tudo que você precisa saber e a receita caseira!

Manteiga Ghee: Tudo que você precisa saber e a receita caseira!

Se você é uma pessoa antenada e estar sempre por dentro das novidades sobre vida saudável, já deve ter ouvido falar da manteiga Ghee! Quer saber mais sobre ela? Neste post nós vamos te dar todas as informações importantes sobre essa manteiga que virou sensação entre os praticantes de atividades físicas e amantes da vida saudável. Confira nosso post!

Manteiga Ghee: O que é?

A manteiga Ghee é um manteiga semi-líquida que não possui os elementos sólidos do leite e nem a água. Esses elementos são retirados de forma bem artesanal, através de um aquecimento lento, em que a manteiga é fervida até formar 3 camadas distintas. Desta forma é possível separar apenas a gordura pura (manteiga Ghee).

Quais são seus benefícios?

Muita gente tem substituído a manteiga comum pela Geeh, por ela ser uma opção mais saudável. Veja agora:

  • A manteiga Ghee é boa para o fígado.
  • Ela Fortalece as defesas naturais do organismo.
  • Ajuda com problemas gastrintestinais.
  • Favorece a saúde dos pulmões.
  • Ajuda a fortalecer a memória.
  • Ajuda a prefinir  a hipertensão e doenças cardiovasculares.
  • Estimula a produção de sucos gástricos, facilitando a digestão.
  • É versátil, podendo ser utilizada  de várias formas.
  • Em causo de pessoas com baixa intolerância a lactose, pode ser uma opção.
  • Tem ação oxidante
  • A manteiga é rica em vitamina A, D, E e K
  • Não tem sódio (inimigo da saúde)Manteiga Ghee

Como fazer?

Você encontra a manteiga Ghee para vender em diversos estabelecimentos. Mas também é possível fazer em casa. Lembrando que neste caso a manteiga será mais saudável que a manteiga comum, mas não tão pura quando a que se encontra no mercado.

Veja a receita:

O que você vai precisar?

  • 500 gramas de manteiga SEM SAL
  • Uma panela fundo grosso (de preferência alta)
  • Um tecido de algodão (bem limpo claro! De preferência novo)

Como preparar

  • Utilizando a panela de fundo grosso, coloque toda a manteiga e leve em fogo baixo.
  • Deixe a manteiga em fogo baixo até que se forma uma espuma branca.
  • Depois que isso acontecer, usando uma escumadeira ou outro utensilio que preferir, retire toda a espuma que se formou.
  • repita este processo até que a manteiga para de formar espuma.
  • Depois que retirar toda a espuma, deixe a manteiga descansar por aproximadamente 30 minutos.
  • Passado esse tempo, coe o liquido com um pano de algodão ou outro utensilio que preferir.
  • Coloque o liquido em um pote e leve a geladeira.

Proto! Você já tem sua manteiga Ghee.

Manteiga Ghee

Como posso usar?

Esta manteiga, também conhecida como manteiga clarificada, pode ser usada normalmente. Você pode usar para comer no seu páozinho, ou em receitas variadas. Inclusive em receitas que vão no fogo. Lembrando que ela ainda é um gordura e por tanto deve ser consumida com moderação.

A manteiga Geeh tem sido muito utilizada para a preparação do chamado Bulletproof Coffee. Um café que tem se tornado uma verdadeira sensação. Ainda não conhece? Falamos mais sobre ele AQUI!

Manteiga Ghee tem lactose?

Na verdade existem alguma controvérsias quando a presença ou não de lactose na manteiga Ghee. Alguns profissionais acredita que esse processo não é capaz de livrar a manteiga de todos os traços do leite, enquanto outros garantem que sim. Porém, uma coisa é certa, se ainda a traços de leite na manteiga Ghee é muito pouco. Por isso seu uso é liberado para pessoas que tem intolerância a lactose em níveis mais baixos.

Pode fazer mal?

Na verdade a manteiga Ghee é mais saudável do que a manteiga comum. Muitas pessoas já vem fazendo essa substituição, devido a esse fato e também aos benefícios que essa manteiga possuí.

Na índia a manteiga Ghee é utilizada a muitos anos. Não apenas na culinária, mas também na medicina e na fabricação de produtos.

Quantas calorias?

Esta versão da manteiga tem aproximadamente 117 calorias em uma colher de sopa.

Manteiga Ghee

Quem não pode consumir?

O consumo da manteiga está restrito apenas a pessoas que tem um alto nível de intolerância a lactose. Pois caso ele tenha algum traço de lactose, poderá fazer mal.

Manteiga Ghee Emagrece?

Não! A manteiga Ghee sozinha não emagrece. Ela é uma gordura, por isso é calórica. É uma opção mais saudável, mas que assim como qualquer manteiga deve ser consumida com moderação.

 

 

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