Lentilha: Conheça os tipos, as cores, a tabela nutricional e como ela pode ser feita!

Lentilha: Conheça os tipos, as cores, a tabela nutricional e como ela pode ser feita!

No fim de ano o consumo de lentilhas é muito famoso na ceia do ano novo, mas que também é bem utilizado no Natal. Além de ser saudável, gostosa, nutritiva, a lentilha tem o seu aspecto místico, o que faz dela ser muito usada nesse período do ano.

Nos tópicos a seguir você vai conhecer os principais tipos de lentilha, saber como ela deve ser usada, conhecer a tabela nutricional e outras informações relevantes sobre essa iguaria. Confira!

Tipos de lentilhatipos de lentilha

A lentilha é um grão, um cereal, com propriedades bem próximas a do feijão, apesar de ser preparada de uma maneira um pouco diferente.

Assim como o feijão, existem diversos tipos de lentilha que são divididos pelas cores. A mais comum é a marrom, usualmente no prato das ceias de ano novo e também de Natal, mas ela não é a única.

Além da marrom, existe a vermelha, a verde, a negra, a amarela e a laranja. São muitos tipos e pouca diferença entre um e outro, a não ser pequenos detalhes no sabor.

A vantagem das cores e dos tipos é que você pode colorir a sua ceia ou seu prato. Usar mais de um tipo de lentilha ou fazer o contraste de pratos a partir da cor  escolhida.


Veja também a importância de consumir manjericão!


Qual o preço?

A lentilha está presente na parte de grãos dos supermercados, perto do feijão, do arroz e custa de 3 a 5 reais o quilo, normalmente. Quanto mais perto das festas de final de ano fica, mais cara ela está.

Nos supermercados mais comuns, é possível encontrar apenas a marrom que é a mais comum. Os outros tipos são mais frequentes em supermercados mais especializados, com grãos e demais produtos diferenciados.

Essas coloridas, mais diferentes também têm um valor mais alto do que a marrom que é bem barata em condições normais de inflação e de colheita.

Como consumir?

ensopado de lentilha

O que não falta é receita com lentilha. Ela é servida, normalmente, junto com o arroz, o que dá um sabor mais intenso, além de uma textura legal, já que a lentilha é mais durinha que o arroz, mesmo cozida.

Outras receitas muito comuns são as de colocar as lentilhas coloridas nas saladas. É bom dar uma cozidinha antes nela, mesmo que queira mais al dente, fica bem gostosa, se temperada da forma correta e oferece um crocante ao prato bem legal.

Há também a sopa de lentilha que pode ser servida com carnes ou apenas com temperos. Uma ótima opção, especialmente para dias mais frios.

Tabela nutricional

A lentilha é riquíssima em proteína. Dos chamados aminoácidos essenciais, que são aqueles que o corpo não produz, dos 20 existentes,ela tem 18. Além disso, ela é rica também em fibras e muito pobre em gorduras, essencial para uma dieta saudável, light e equilibrada.

Ela tem muita vitamina B6 e ácido fólico, o que é ótimo para a saúde da mulher. Tem muito carboidrato também, mas na sua maioria são fibras, carboidratos bons, que eliminam e não acumulam gordura corporal.

Possui proteínas?

lentilha com cenoura ralada e tomate

A lentilha tem, praticamente, todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano necessita. Ou seja, ela é muito rica em proteínas, quase 10% de tudo da lentilha é proteína, muito mais que algumas carnes.

E carboidratos?

Sim, cerca de 20% da lentilha é carboidrato, assim como os outros grãos. A diferença é que o carboidrato vem de fibras alimentares, que ajudam na eliminação de gorduras, de açúcar, na regulação do intestino e, consequentemente, no emagrecimento.

Claro que deve ser consumida com cuidado, sem exageros. Se você comer todos os dias uma quantidade muito grande de lentilha, em vez de emagrecer e fazer bem ela vai te fazer engordar. Por isso, é sempre bom apertar na tecla da alimentação equilibrada, saudável, um pouco de cada coisa para evitar exageros e problemas trazidos com eles.

Ela é um alimento muito rico que vai deixar a suas refeições mais saudável e também trazer sorte e prosperidade nas comemorações de ano novo. Se tiver ainda alguma dúvida a respeito da lentilha e os seus usos, deixe um comentário aqui embaixo!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Add Comment