Diferença entre carboidrato simples e complexo: Explicamos aqui!

Diferença entre carboidrato simples e complexo: Explicamos aqui!

Com a criação de dietas que envolvem um corte de carboidratos (low carb) muitas pessoas passaram a acreditar que a substância em geral é um inimigo do nosso corpo. Mas como a maioria das coisas, tem seu lado bom e seu lado ruim. E isso é separado por tipos de carboidratos, nos quais, alguns são necessários e outros podem prejudicar nosso organismo. É importante sempre lembrar que é através do carboidrato que recebemos nossa energia do dia a dia, e cortá-lo totalmente pode favorecer dores de cabeça, cansaço físico e mental, alteração de humor, etc. Por isso, é necessário que você saiba que existe o carboidrato simples e o complexo e há diferenças entre eles. É preciso medir os alimentos e conhecer a diferença entre esses carboidratos para ter uma alimentação saudável e balanceada. Veja agora as informações sobre a diferença entre carboidrato simples e complexo.

Diferença entre carboidrato simples e completo

Para entender as diferenças entre carboidrato simples e complexo, é preciso entender as características de cada um. Os dois se diferem em praticamente todos os aspectos, desde os seus nutrientes aos efeitos no nosso corpo. Confira as características de cada um:

Carboidrato simples

A característica que mais difere o carboidrato simples do complexo, é que ele tem rápida absorção. Ele é facilmente ingerido e absorvido. Os alimentos que possuem ele em sua composição oferece fonte de energia imediata. Desta forma, logo após ingeri-lo, você consegue ter mais energia para práticas do dia a dia rapidamente. Isso acontece porque esse alimento fornece alto índice glicêmico, que causa o aumento da taxa de glicose no sangue (picos), transformando em energia.

É indicado esse consumo se você realmente gastar naquele momento a quantidade de energia que ele promove. Não é indicado se você for ficar parado, pois se a energia promovida não for devidamente gasta, ela se transformará em gordura. Lembrando que essa energia vem do índice de glicemia alto, e é por esse motivo que muitas pessoas cortam esse tipo de carboidrato da dieta, pois se ele ficar armazenado se torna o maior causado das gorduras localizadas. O seu consumo também faz com que o organismo tenha dificuldade em emagrecer e é pobre em nutrientes.

Além de ser absorvido rapidamente, ele também é ingerido de forma mais rápida. É o tipo de alimento que você sente fome em pouco tempo depois de ingerir.

Carboidratos complexos

Já o carboidrato complexo é absorvido de forma mais lenta pelo organismo. Diferentemente do carboidrato simples, ele não causa picos de glicemia, fazendo com que o corpo não corra o risco de armazenar muitos açúcares e se transformem em gordura. Ele também oferece energia para o nosso corpo, mas não momentânea. Ele é capaz de oferecer energia gradativamente por várias horas.

Dentre as características que são mais vantajosas que o carboidrato simples, o complexo ganha também por ser rica em nutrientes. Contém grande quantidade de vitaminas, minerais e fibras. Por tudo isso, é o mais indicado nas dietas de perda de peso, sendo um alimento que sacia por muito mais tempo, fazendo com que você não sinta fome logo depois e ingira menos calorias. Ele auxilia no emagrecimento também por não ter tanta facilidade em transformar açúcares em gordura.

exemplo de alimentos com carboidratos

Quais são os alimentos de cada categoria?

Agora que você leu sobre as características, fica fácil saber a diferença entre o carboidrato simples e complexo, não é? É nítido qual faz bem para o saúde e qual não ajuda em quase nada. Agora para te ajudar a diferenciar um do outro, confira a lista de alguns alimentos de cada categoria.

Carboidratos simples

Os alimentos que possuem carboidratos simples são mais doces e que têm índice glicêmico alto ou moderado. São alguns deles:

  • Massas: macarrão, pães, tortas, pizza, biscoitos, lasanha, etc.
  • Açúcar refinado;
  • Xarope de milho;
  • Mel;
  • Doces e geleias;
  • Sucos de frutas;
  • Refrigerantes;
  • Leite e derivados;
  • Pipoca.

Carboidratos complexos

Os alimentos que possuem carboidratos complexos têm mais nutrientes e geralmente, menor índice glicêmico. São alguns deles:

  • Pão integral;
  • Aveia;
  • Frutas com casca;
  • Legumes como feijão, lentilha e grão de bico;
  • Massas integrais;
  • Verduras;
  • Alguns alimentos processados como barra de cereais;
  • Arroz integral;
  • Batata doce;
  • Outros grãos e sementes como quinoa, amaranto, centeio, linhaça;
  • Inhame.
  • Veja também um vídeo sobre o assunto:

 

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E aí? Você já conhecia a diferença entre carboidrato simples e complexo? O que achou? Deixe seu comentário pra gente!

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