Açúcar de coco: Veja os benefícios (e receitas deliciosas!)

Açúcar de coco: Veja os benefícios (e receitas deliciosas!)

O açúcar de coco é uma alternativa saudável a substituir o açúcar refinado no preparo de receitas e no momento de adoçar bebidas. Apesar de ser um ingrediente calórico – possui a mesma quantidade de calorias que o açúcar branco -, é mais nutritivo. Saiba como utilizar esse açúcar e aprenda receitas deliciosas utilizando esse ingrediente natural.

O ingrediente perfeito para uma vida mais saudável

Esse tipo de açúcar é proveniente do néctar retirado das flores da palma de coco. Ele possui baixo índice glicêmico, sendo ótimo para quem possui diabetes tipo 2.

Além disso, sua formulação conta com vitaminas do complexo B, ferro, potássio, zinco e magnésio. Esses nutrientes juntos fazem com que esse açúcar seja antioxidante, melhore o sistema imunológico, proteja os ossos, normalize a pressão arterial, promova o bom funcionamento do organismo e do sistema neurológico.

Como incluí-lo em suas receitas

O açúcar vindo do coco adoça os pratos e bebidas tanto quando o açúcar refinado, por isso, na hora da substituição, deve ser feita a troca 1 por 1. Ou seja, se você utiliza 1 colher de chá de açúcar comum na receita, troque por 1 colher de chá de açúcar vindo do coco.

Confira como fazer duas receitas usando esse ingrediente nutritivo, tornando sua dieta muito mais gostosa.

Bolo de coco

Seja para servir no café da tarde ou para matar a vontade de doce, essa receita é ideal para quem não abre mão de um bolo saboroso.

Ingredientes

– 1 1/2 xícara de açúcar de coco;

– 4 ovos;

– 1/2 xícara de óleo de coco;

– 1 xícara de farinha;

– 1 1/2 xícara de leite;

– 1 pitada de sal;

– 1 colher (sopa) de fermento em pó e

– Coco ralado a gosto.

Modo de Preparo

1 – Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.

2 – Em um recipiente peneire a farinha e acrescente a ela o açúcar e o sal, misturando os ingredientes.

3 – Acrescente as gemas e o óleo de coco, misturando até que fique homogêneo.

4 – Acrescente à mistura as claras em neve e o fermento, incorporando todos os ingredientes delicadamente.

5 – Em uma forma untada, despeje a massa e acrescente o coco ralado a gosto por cima. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por meia hora. Você pode cobrir o bolo com coco ralado para enfeitar.

Brownie de castanhas

Já quem quer uma sobremesa mais elaborada, mas ainda nutritiva, precisa aprender a fazer o brownie de castanhas saudável e delicioso.

Ingredientes

– 2 colheres (sopa) de açúcar de coco;

– 3 colheres (sopa) de leite de coco;

– 1 colher (sopa) de óleo de coco;

– 1 xícara (chá) de farinha;

– 2 ovos;

– 1 colher (chá) de fermento em pó e

– Castanhas do Pará, amêndoas e nozes trituradas a gosto.

Modo de Preparo

1 – Em um recipiente, peneire a farinha e acrescente a ela o açúcar.

2 – Em seguida, acrescente o óleo de coco, o leite de coco e os ovos, misturando até que forme uma massa homogênea.

3 – Acrescente à mistura o fermento, misturando delicadamente e em seguida as amêndoas, castanhas e nozes.

2 – Pré-aqueça o forno à 200ºC. Despeje a mistura do brownie em uma forma untada com óleo de coco e deixe assar por 20 minutos ou até que doure.

Assim, o açúcar de coco pode substituir de maneira saudável o açúcar convencional no preparo de receitas deliciosas, sem ficar devendo em sabor ou nutrição.

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