Farinha de amêndoa: Benefícios? Onde comprar? Como usar?

Farinha de amêndoa: Benefícios? Onde comprar? Como usar?

A farinha de amêndoa tem ganhado cada vez mais espaço na dieta dos brasileiros, sendo um dos ingredientes preferidos de algumas confeitarias na hora de preparar os seus doces e bolos. A farinha de amêndoa possui vários pontos positivos que contribui para uma saúde mais completa, muito por causa da sua matéria-prima, visto que a amêndoa é rica em minerais, proteínas, fibras e vitaminas. Quer saber mais sobre essa farinha que pode trazer tantos benefícios e ajudar na sua dieta? Confira as informações do nosso post!

O que são amêndoas?

Amêndoa é uma especia de fruto (oleoginosa)  que nasce na árvore amendoeira, que pertence a família das rosáceas. Essa árvore é natural de locais de clima temperado, como Portugal e Irã. As amêndoas são muito utilizadas, não somente na gastronomia, como também na fabricação de produtos de beleza, em especial produtos para pele.

Quais os benefícios da farinha de amêndoas?

O consumo frequente da farinha de amêndoa contribui muito para a saúde cardiovascular, pois:

  • Ajuda a diminuir o colesterol mal, preservando o bom colesterol. Dessa maneira o risco de ter um ataque cardíaco é reduzido consideravelmente. De acordo com algumas pesquisas divulgadas recentemente, introduzir as amêndoas no cardápio diário reduz em até 35% o risco de ter um ataque cardíaco.
  • Alto poder antioxidante, 35g fornece ao corpo cerca de 45% de vitamina E, e 17% de vitamina B2. Vale lembrar que esses ativos antioxidantes ajudam a combater o estresse oxidativo.
  • Ajuda no tratamento do câncer que são provocados pelos radicais livres, responsáveis por danificar o DNA, justamente por seu poder antioxidante, que acaba por neutralizar a produção dos radicais livres, ajudando inclusive a reparar as células que já estejam prejudicadas.
  • Promove uma limpeza no cólon, eliminando as impurezas.
  • Por ter alta concentração de cálcio, ajuda a fortalecer ossos e dentes e a evitar a osteoporose.
  • As grávidas encontram uma boa fonte de folato, que ajuda no desenvolvimento do bebê, para se ter uma ideia da importância desse componente durante a gravidez, no caso do organismo sofrer com a falta de folato, isso poderá prejudicar a formação da medula e até o cérebro do bebê.
  • Ajuda a melhorar a beleza e saúde da pele.
  • É um forte aliado da dieta, ajudando a perder peso, pois apesar de possuir gordura, essa é considerada boa e ajuda a queimar a gordura ruim.
  • Protege as células cerebrais.
  • Proteção contra a diabetes, pois o consumo de fibras, presente na farinha de amêndoa, ajuda a diminuir o nível de açúcar no sangue.
  • Combate a fadiga e depressão.

Tabela nutricional da farinha

O processo de moer, que transforma as amêndoas em farinha, não elimina nenhum dos seus componentes. Por isso a tabela nutricional da farinha é muito parecida com a da amêndoa em si.

Os valores nutricionais de um porção de 100 gramas dessa farinha são os seguintes:

  • 80 kcal
  • 20g de carboidrato
  • 22g de proteína
  • 50,6 g de lipídios: Onde 4g são de gordura saturada e 0,0 g de trans
  • 10,6 g de fibras
  • 0,6 mg de sódio.

Nutrientes presentes na amêndoa

As principais vitaminas encontrados nas amêndoas são:

  • ácido fólico
  • vitamina E
  • arginina
  • fibras
  • ais minerais

Qual a quantidade recomendada?

Não existe um quantidade de consumo indicada. Para decidir quanto da farinha de amêndoas consumir, você deve levar seu valor calórico e nutricional em relação a plano alimentar que você segue.

Como fazer farinha de amêndoas em casa?

Fazer a farinha de amêndoas em casa é muito fácil e você vai precisar apenas de:

  • Amêndoas
  • Água
  • Assadeira
  • Liquidificador ou processados

Como fazer?

Coloque água quente nas amêndoas até cobri-las completamente. Esse processo é necessário para retirar as cascas. Retiradas as cascas, coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno em fogo baixo até que elas sequem. Elas não devem torrar, apenas secar. Depois que secarem, retire do forne e espere até que esfriem. Depois é só bater no liquidificador ou processador, até que elas fiquem totalmente processadas.

Para guardar escolha um pote escuro e que tampe direito. Você pode deixar na geladeira ou no armário.

Como usar?

Você pode consumir a farinha de amêndoas pura, ou pode coloca na salada por exemplo. Mas você também pode consumir no preparo de pratos, tanto doces quanto salgados. Como ela possui baixo teor de proteínas, ela é muito utilizada em receitas Low Carb.

Receitas com farinha de amêndoas

Veja agora alguma receitas que utilizam a farinha de amêndoas como ingrediente:

Pão Lowcarb com farinha de amêndoa

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 colher  de sopa de farinha de amêndoa;
  • 1 colher de sopa de farelo de aveia;
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico;

Modo de preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes (menos o fermento) até que que a massa ganhe consistência. Depois acrescente o fermento, misture mais um pouco. Em uma frigideira untada (pode ser com óleo de coco) vire a massa e leve em fogo baixo. Tampe e espere dourar, depois vire e pronto. Agora é só comer!

pão com farinha de amêndoas

Cookies Low Carb

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de chá de coco ralado fino
  • 5 colheres de sopa de cacau em pó puro
  • 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de xylitol
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pitada de sal

Modo de preparo

Peneire o cacau e separe. Utilize o mixer para bater a farinha de amêndoas e o coco ralado, separa a mistura. Na batedeira acrescente a manteiga, a essência de baunilha e o adoçante e bate até misturar completamente. Acrescente o cacau e pata mais um pouco. Separadamente bata os ovos junto com o vinagre de maçã por dois minutos.  Depois misture todos os ingredientes bata até virar uma massa.  Com a massa pronta, faça bolinhas e coloque em forma de silicone, depois com garfo aperte em forma de cruz para criar o formato achatado. Coloque para assar em forno pré aquecido, em torno de 20 minutos.

cook de farinha de amêndoas

Bolo de Nozes com Farinha de Amêndoas

Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros;
  • 1 xícara de nozes;
  • 1/4 xícara de óleo de coco;
  • 3/4 açúcar mascavo;
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas;
  • 3/4 colher de chá de canela em pó;
  • 1/2 colher de chá de noz moscada em pó;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, as nozes, a canela e também a noz moscada. Depois acrescente o sal e o açúcar, batendo bem. Então adicione a farinha de amêndoas e o fermente, mexendo de forma mais leve, até a massa incorporar. Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo de coco e farinha de amêndoas. Leve para acessar em forno pré aquecido por 40 minutos ou até que doure. Espere esfriar, desenforme e sirva.

bolo com farinha de farinha de amêndoas

Onde comprar?

A farinha de amêndoa pode ser comprada em casas de produtos naturais e em alguns mercados, uma dica para encontrar aquelas com melhor qualidade, e por um preço justo, é optar por fazer uma pesquisa na internet e aproveitar as promoções em sites especializados nesse tipo de alimentação mais saudável.

Quanto custa a farinha de amêndoa? É caro?

A farinha de amêndoa ainda possui um valor relativamente alto. Por esse motivo muitas pessoas deixam de consumi-la diariamente. O valor médio é de R$ 89,50 o quilo, sendo que esse preço pode sofrer variações de acordo com a marca da farinha de amêndoa, assim como a loja em que ela for comprada.

As vantagens de consumir a farinha de amêndoa regularmente já foi comprovado por diversas pesquisas voltadas para a boa alimentação, dessa maneira é possível garantir uma melhor qualidade de vida, livre de doenças e com mais disposição.

E você? Já usou a farinha de amêndoas? Se sim, conte pra gente sua opinião!

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